|
|
Bloemkooltaart Met Peer
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Hoofdgerecht voor 4-6 personen.
500 gram bloemkoolroosjes,
Zout, peper,
6 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid,
2-3 eetlepels gedroogde broodkruimels of paneermeel,
3 rijpe handperen, geschild in partjes,
100 gram belegen boerenkaas, in plakjes,
3 eieren,
1 eidooier,
2 ? dl slagroom,
3 eetlepels fijngesneden peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de bloemkool 3-4 minuten in water met zout. Laat de bloemkool uitlekken en iets afkoelen. Leg de plakjes deeg op elkaar en rol ze uit tot een cirkel van circa 28 cm doorsnee. Leg de deegcirkel in een lage ingevette taartvorm van circa 24 cm doorsnee en bestrooi de bodem met broodkruimels. Verdeel de peer en vervolgens de bloemkool en de kaas over de deegbodem. Klop de eieren en de eidooier los met de slagroom en breng op smaak met zout en peper. Roer de peterselie erdoor en schenk het mengsel over de taart. Bak de taart in het midden van een voorverwarmde oven op 200 C in 40-50 minuten lichtbruin en gaar.
Bereidingstijd circa 60 minuten.
|
|
|